Nowy numer 24/2018 Archiwum

Młyn z duszą

Istnieje od końca średniowiecza. Zmieniają się czasy i młynarze, jednak mąka pozostaje ta sama.

A gdyby podsłuchać tego, o czym opowiada stary młyn? Może brzmiałoby to tak: „Stoję tutaj już kilkaset lat. Pamiętam wiele epok, wiele ludzkich pokoleń, wielu młynarzy. Za każdym razem moja historia staje się ich historią. Ich serce bije moim rytmem. Budzę się razem z nimi, idę spać, gdy oni śpią. Ich sny przyprószone są mąką, bo śnią o mnie, ich dłonie pamiętają każdy mój zakamarek, bo jestem też ich domem. Myślę, że młynarz dotyka pewnej tajemnicy, on widzi ją w ruchu, widzi jej przemianę, on obserwuje, jak koło życia nieustannie się toczy, młynarz czuje, że w tej tajemnicy tętni serce, że jest tam pewna obietnica”.

Mocny fundament

Młyn w Siedlimowicach istnieje od średniowiecza, od XIV lub XV wieku. Pod koniec XIX wieku właścicielem młyna był Heinrich August Jakob Korn, doktor filozofii, wydawca i radca miejski. Za jego czasów na miejscu starego młyna zbudowano młyn wodno-parowy. Zatrudnionych w nim było 5–8 pracowników, oprócz mąki produkował grysik i wafle. Swój wygląd z końca XIX wieku młyn zachował do dzisiaj. Jest budowlą murowaną, ma cztery kondygnacje. Dwie dolne mają elewację tynkowaną, dwie górne drewniano-ryglową z ceglanym wypełnieniem. W latach 40. XX wieku młyn nosił nazwę „Zwycięstwo”.

Po wojnie został upaństwowiony. W czasach PRL-u w młynie pracował ojciec obecnego właściciela, Jan Markiewicz; jego żona Krystyna była tam księgową. Jan został nawet kierownikiem młyna, przepracował tam 38 lat, zmarł w 2000 r. Obecny właściciel, Witold Markiewicz, mieszka przy młynie wraz z żoną Iwoną i synem Arkiem. Mąka produkowana jest tradycyjną metodą. Kupują ją m.in. okoliczni piekarze, właściciele restauracji, ale też indywidualni klienci, bo u Markiewiczów można kupić choćby kilogram mąki.

Antyterrorysta?

O swej pracy Witek opowiada z chęcią i pasją. Całe swe życie – 39 lat – spędził w młynie, więc zna wszystko od podszewki. Wielu ludzi, kupując mąkę, lubi pooglądać maszyny młynarskie zrobione jeszcze przed wojną w Drezdeńskiej Fabryce Maszyn i Młynów Seck Dresden.

« 1 2 »
oceń artykuł

Zobacz także

Ze względów bezpieczeństwa, kiedy korzystasz z możliwości napisania komentarza lub dodania intencji, w logach systemowych zapisuje się Twoje IP. Mają do niego dostęp wyłącznie uprawnieni administratorzy systemu. Administratorem Twoich danych jest Instytut Gość Media, z siedzibą w Katowicach 40-042, ul. Wita Stwosza 11. Szanujemy Twoje dane i chronimy je. Szczegółowe informacje na ten temat oraz i prawa, jakie Ci przysługują, opisaliśmy w Polityce prywatności.

Zapisane na później

Pobieranie listy

Rekalma