Po latach pracy na misjach osiadł w diecezji świdnickiej, gdzie spędza swoją jesień życia.
Ksiądz Józef Knapczyk, obchodził w niedzielę w kościele parafialnym pw. Najświętszego Serca Pana Jezusa w Żarowie swoje 45-lecie kapłaństwa . Pięć lat temu przybył do naszej diecezji, o czym pisał ks. Roman Tomaszczuk w swoim artykule "Miód dla misji" tutaj.
- Przez lata swojej posługi kapłańskiej ks. Józef był bernardynem, którego wysłano do pracy na misjach w Kongo. Dalszej jego ścieżki prowadziły przez Belgię, a dopiero ostatnie pięć lat spędza z nami w diecezji świdnickiej. Cieszymy się, że wybrał sobie naszą diecezję do przeżywania jesieni kapłańskiego życia – mówił w słowach wprowadzenia obecny na uroczystości jubileuszu bp Ignacy Dec.
Na co dzień ks. Józef mieszka w Wiśniowej na terenie parafii w Wierzbnej, można go jednak spotkać pomagającego w pracy duszpasterskiej właśnie w Żarowie.